Поправете го острењето на ножот

Ножот е такво нешто што го измислил човештвото за време на антиката. Оваа важна алатка повеќе од еднаш ги спаси луѓето од глад, спасени од проблеми. До сега, луѓето активно ги користат, во голема мера го олеснуваат неговиот живот. Незамисливо е да се замисли постоењето без овој мал, но многу вреден уред.

Дијаграм на блок на нож

Блок дијаграмот на ножот.

Секој знае дека за правилно и висококвалитетно сечење, ножот треба редовно да се изостри. И тоа треба да се направи правилно. Ефикасно острење на ножот целосно ги открива неговите можности. Некомпетентната сопственост на оваа алатка може да го уништи било кој слој, дури и изработен од висококвалитетен челик.

И покрај навидум едноставноста на постапката, не сите луѓе ги знаат правилата за острење ножеви. Овој настан се чини дека им е нешто недостапно. И погрешните активности понекогаш доведуваат до оштетување на сечилото.

Како да се прошири животот на сечилото: главните нијанси

Со цел ножевите да ги извршуваат своите функции подолго време, неопходно е да се придржуваат на следните препораки:

Алатка за острење на нож

Шемата на уредот за острење ножеви.

  1. Не користете за острење на датотеки. Во процесот на обработка на алати за сечење изработени од силен челик, ваквата алатка е веројатно нема да помогне во постигнувањето на посакуваните перформанси. Додека благиот челик буквално се топи пред нашите очи. За да се постигнат посакуваните резултати, се овозможува употреба на мелење камен.
  2. Електричното острење не е сосема погодно за острење на сечилото. Како резултат на прекумерно интензивно движење на абразивни тркала, се случува мелење на челичната основа, врвот станува мек. Не дозволувајте сечилото да се прегрее, за таа цел периодично се спушта во водата. Можете да добиете совршено мазна и остра површина контактирање на искусен господар за помош. Со цел да се острење подоцна не донесе проблеми, треба да користите електричен тонер со мала брзина. Самиот круг пред работа е покриен со вода.
  3. Мусат како алатка со надолжни ленти има заоблена или лентикуларна конфигурација. Тоа може да се најде во кантите, одделенијата за месо и професионалните готвачи. Да се ​​изостри ловечки нож со таква алатка е невозможно.

Совет! Редовното користење на мусат предизвикува рано остратување на работ, поради што се менува неговата форма. За такви цели се користи дијамантски мусат со ситно-грануларна основа или дијамантен острилка, овозможувајќи да се спроведат такви активности при ловот.

Не ги остри ножевите со кој било уред што го фаќа окото. Оваа алатка бара внимателно ракување.

Назад кон содржината

Како да го остриме квалитетот?

Низа за острење на кујнски нож

Редоследот на острење кујнски нож.

И покрај разновидноста на современи модели на пазарот, ножевите направени од издржлив и сигурен само-острат челик, повремено треба да бидат завршени.

Правила на грижа за нож, придонесувајќи за зголемување на неговиот животен век:

  1. Чувајте ножеви на посебно место од останатите јадења.
  2. Користете строго за неговата намена.
  3. Не користете за влезете, за такви цели подобро е да користите секира.
  4. Процесот на сечење се изведува на мека површина. Најдобар слој е дрво или пластика.
  5. Не ги мијте ножевите во машина за миење садови, високо јаглеродниот челик не толерира високи температури. Однесувајте се кон таквите уреди со ладна вода.
  6. Не ставајте секачи заедно со валкани садови: киселата храна ќе го уништи било кој слој.
  7. Добро изработените ножеви се побезбедни, за разлика од отворената површина. Шансата за намалување е многу повисока поради раката која се лизга.
  8. Потемнетиот и валканиот раб се брише со сок од лимон или киселина.
  9. Вие не треба да го остри ножот со назабен раб, слој базиран на дијамантска керамика или претставена со цврсти метални основи.
  10. Во времето на острење сечилото мора да се исчисти и суши однапред.

За да ја поправите ситуацијата кога ненадејно острата сечило одеднаш станува досадна, можете да користите мусат или разредена мелење. Таквите активности треба постојано да се вршат, што ќе резултира со поцврста обработка.

Мусат е специјална цевка изработена од челик со висока цврстина или обичен метал со дијамант. Често постојат такви тела направени од керамика. Челичниот мусат има заоблена база со мали надолжни линии. Зацрвстувањето на ножот со овој атрибут подразбира држење на остри рабови на сечилото заедно со него во спротивна насока. Поместете го секачот со мазни движења од рачката до остар дел.

Назад кон содржината

Карактеристики остри нож

Острење на ножот на машината

Острење на ножот на машината.

  1. Можете да го исечете ножот на лента или мелење. Употребата на специјални уреди за ова не се препорачува. Ова се должи на фактот што аголниот коефициент на нивниот одлив не секогаш се совпаѓа со наклонот на работ на сечилото. И во текот на таквите акции, на нејзината површина се појавува надолжниот гурус.
  2. Остратувањето на ножот на тркалото за мелење, кое се ротира со голема брзина, треба да се отфрли. Ова се должи на фактот дека стврднување на секој челик се јавува на различни температури. Како резултат на нерамномерно и неконтролирано загревање за време на такво место, површината на машина може брзо да се влоши.
  3. Емитен ткаенина треба да се примени во услови на апсолутна потреба.
  4. Секој бар има различни индикатори на зрнеста состојба.

Груб слој се користи за поправање на аголот на почетната точка на правилен начин, најчесто се користи средината и тенка е земена како корективна компонента. Овој уред за мелење со голема големина во голема мера ја олеснува работата на формирањето на точниот агол на острење. Добро е ако должината на лентата одговара на две должини на секачот и ширина од 5 см. За да се создаде постабилна површина, под овој мелење е поставена специјална постава.

Мелење лента се користи на овој начин: врвот на секачот треба да се движи по неговата површина во нормална насока во однос на сечилото на врвот на точките кои ги поврзуваат со остар раб напред. Овој дел исто така го поместува полите од рачката до сечилото.

Важно е да се следи постојаноста на аголот на острење.

Методи на острење fugovalnogo нож

Начини острење fugovalnogo нож.

Најдобрите резултати се прикажани со вредност еднаква на 20 ° на секоја страна на ножната оска. Овие индикатори може да се проверат со пенкало со чувствителност: сечилото е насликано рамномерно, по завршувањето на факелот за сечење, се оценува состојбата на бојата. Нерамномерното негово отстранување покажува неправилност на избраните дејства. Правилното острење се изведува мерно, непречено и не заборавајте да се справи наизменично со 2 страни.

Врвот се поставува под агол од 20 ° во однос на површината на шипката. Следно е движењето на сечилото напред. Местото на нивното поврзување постепено се префрла на акутниот дел. Не дозволувајте ножот да падне од површината на брусна лента за време на работата. Ова може да резултира со гребење на страната на ножот.

За да се одржи стабилен агол на точката, рачката малку се крева над површината на масата до моментот кога движењето го допира сечилото со засечен пресек. Во спротивно, острењето во овој дел ќе се спроведува најинтензивно, а тоа ќе доведе до негово прекумерно остручување.

Во процесот на извршување на одливот, важно е да се следи постојаното движење: сечилото треба непречено да се движи по површината на мелечкиот елемент од рачката до врвот, додека го одржува својот агол. Главната работа што сечилото се движеше по барот напред.

Назад кон содржината

Екстра поени

Не е неопходно да се забрза процесот, интензивно притискање на острилото. Како резултат на ова, движењата стануваат неправилни, аголот на водичот се менува и активностите ќе бидат неефикасни.

Мелењето се изведува додека не се појави раб со мал брус на работ. Треба да се справи со целата површина на нож, што ќе доведе до случајност со симетријата на површината на ножот. Штом се користи средниот камен, можете да го поправите слојот на тенка лента. Врвот ќе биде неспокоен, и следната точка ќе треба да се спроведе наскоро.

Не можете да ги проверите резултатите на свои раце. Како резултат на сечењето, најмалите метални чипови можат да влезат во раната и процесот на заздравување ќе трае долго време. За контрола, земете еден лист хартија со една рака и поставете го вертикално. А брзо, па дури и намалување на тежината ќе покаже подготвеност за неговата употреба.

Додај коментар