Како да го остриме керамичкиот нож дома

Керамичките ножеви денес стануваат сè попопуларни. Покрај тоа, предност им е дадена не толку од страна на водителка, која за работата во кујната нужно е потребен остар нож, како сопственици, мрзливи да ги изостри металните ножеви секоја недела.

Универзален керамички нож

Керамичките ножеви имаат висока јачина и се многу поспоро од металните.

Но, иако овие ножеви не бараат чести острење, поради долг период на работа или поради неправилна употреба, порано или подоцна постои проблем како да се остри керамички нож. За мелење на метален нож, доволно е да имате обичен абразивен тркало дома, оваа алатка е несоодветна за острење на керамички нож.

Како да го остри керамичкиот нож?

Долго време е познато дека е можно да се обработи цврст материјал само со помош на уште потешки материјали. Бидејќи производите за сечење направени од керамика по цврстина се само втор на дијаманти, тие се користат за острење:

  • специјален острилка со дијамант;
  • камен;
  • специјален мусат.

Подобро е да се изврши таква работа во специјализирана работилница. Во него, сечилото ќе се изостри правилно и нема да го отстрани вишокот, со што ќе го скрати нејзиниот век на траење. Но, со потребното остручување, можеш да го изостриш дома. Подобро е за таков случај да купи посебен острилка. Не само што може да се меле керамиката, туку и да се прилагоди аголот на острење, како и да се ослободат од мали чипови.

Острат керамички нож

За острење на нож, ќе ви треба мусат, камен за мелење или дијамантски острилен острилка.

Покрај тоа, повеќето од овие алатки имаат функција на автоматско одредување на оптималното растојание помеѓу мелење елементи. Ова им овозможува автоматски да се приспособат на дебелината, која варира во керамичкото сечило, иако незабележливо кон окото. Ова прилагодување ви овозможува рамномерно и ефикасно да го изостриме врвот на сечење.

Можете да го острирате керамичкиот нож на конвенционална машина за мелење, заменувајќи го абразионото тркало со тркало со дијамант. Рачно, таквата работа може да се направи на мелење камења, а со цел да се поправи сечилото на ножот, можете да го користите мусат - прачка изработена од цврсти материјали, вметната во рачката, но не обична, туку посебна, со дијамантски слој.

Назад кон содржината

Карактеристики за острење на нож го прават тоа сами

Острење на мелење машина треба да се врши со мали брзини. Ако го направите дома, во никој случај не можете да го притиснете сечилото со сета ваша сила против површината на кругот. Но, премногу слободно и да го задржите. Подобро и побезбедно е ножот да го држи на таков начин што постојано е притиснат врз работната површина на острилото и не скокнува, се враќа и се допира повторно.

Ако внимателно погледнете на работ на керамичкиот нож, можете да видите дека во делот изгледа малку конвексен. И бидејќи треба да направите минимален напор кога ќе притиснете на острилка, бидете подготвени за фактот дека самиот процес ќе трае многу подолго од оној на металниот нож.

Техниката на острење на керамичката нож е малку поинаква од работењето со метален нож. Држејќи ја рачката во ваши раце, сечилото во близина на рачката треба да биде лесно притиснато до ротирачкиот круг и полека да го поместите до врвот на врвот. Едно поминување не е ограничено само на изострени.

Керамички нож за острат

Шемата за острење керамички нож.

Вие треба да одиме на него со сечилото најмалку 5-6 пати. Потоа превртете се на другата страна и повторете ги одново. Само во овој случај, можете да бидете сигурни дека ножот ќе ја стекне неопходната острина, а на ножот нема да има брборења и други оштетувања.

Острењето на керамички нож може да се направи рачно. За таа цел се користат специјални камења за мелење со различни големини на жито. Доколку крајната цел е да се уредува и полира сечилото, тогаш се изведува на мелење со големина на жито не помала од 6000.

За да се ослободите од малиот чин, исечете го ножот на мелење со големина од 3 000 жито и да го изостриме врвот на каменот со големина на жито не помал од 5000. Без оглед на големината на жилите, камењата за мелење мора да бидат влажни.

Затоа, непосредно пред да започнете со работа, тие мора да се чуваат 5-10 минути во вода, а во самиот процес на работа, периодично навлажнета со вода. За да го остри ножот, тие полека и непречено се пренесуваат преку мелење, додека сечилото секогаш мора да се фаќа на површината на каменот, но со минимален притисок.

Можете да го острирате керамичкото сечило на една или на двете страни. Двострани ножеви се попогодни, бидејќи и десната рака и левата рака можат да ги користат. Ако едностран ножот на еден едностран, тогаш прво треба да се заглави на таа страна што излегува на клин додека не се добие највисокиот брус, а потоа мелете го овој брус со вртење на сечилото на втората страна.

Двостраното сечило е засновано на истиот принцип: прво тие мелеат една страна од груб камен, додека не достигнат степен на брус, а потоа и поминуваат исто време на другата страна. Конечната острина на сечилото е прикачена со полирање на сечилото на ситно-камен камен.

За острење на ножот, без разлика дали користите машина за острење или мелење, треба внимателно да се осигурате дека првичниот агол на мелење се одржува по завршувањето на работата, инаку сечилото нема да се исечи добро, без разлика колку е остра.

Керамичката сечива може да се изостри само ограничен број пати.

Покрај тоа, и покрај целата тврдост, таа е многу кревка, и ако се ракува безгрижно, лесно може да се скрши. Затоа, со цел да го продолжите својот животен век, потребно е внимателно да ги следите упатствата за употреба.

Додај коментар