Како да ги остри ножевите за мелење месо

Мелница за месо е неопходен механизам за кујната. Со помош е лесно да се меле речиси секоја храна од која можете да готвите вкусни јадења. Во некои случаи, мелница за месо може дури да биде попотребна од мешалка или процесор за храна.

Ножеви за месо

Ножевите на мелницата за месо да станат досадни со текот на времето и тие треба да се изостри.

Но, со текот на времето, дури и механизмот со највисок квалитет престанува да нѐ задоволува со неговата корисност. Овој проблем не ја заобиколува мелница за месо, особено неговите ножеви. Како по правило, по доволно долга употреба и најскапите делови стануваат досадни. Ова се должи на фактот што се формира мала депресија на местото каде што решетката е притиснато врз ножот. И во некои случаи, самата станува топла, ако квалитетот на сечилото не е доволно висок.

Карактеристично за ножевите и принципот на работа

Мелење уред

Мелење уред.

Пред да започнете со разгледување на процесот, како да го изостриме ножот за месо од месо, препорачливо е подетално да се елаборира принципот на неговото работење. Без ова знаење, тешко може да го изостри механизмот со свои раце.

Секоја мелница за месо работи на два ножа. Првиот е неподвижен. Тоа е круг во дијаметар на дупката на месо мелница, во која има многу мали дупки. За време на работата на уредот, овој нож останува неподвижен. Вториот е резервен дел од помал дијаметар, со сечила (обично 4 од нив). За време на операцијата, овие сечила се ротираат, поради што храната е исечена.

Значи, оној што ротира обезбедува квалитет на сечење храна во мали парчиња. Стационарен механизам низ дупките обезбедува премин на овие парчиња, што им овозможува да се меле уште повеќе и да се претвори во една единствена маса.

Затоа, пред сè, неопходно е да се обрне внимание на острење на поединечните сечила од вториот тип сечива, бидејќи без доволно острина производите нема да се смачкаат, што значи дека нема да можат да минуваат низ дупките од првиот тип на нож нормално.

Назад кон содржината

Главните методи на острење

Острење на нож на шкурка или мелење

Острење на нож на шкурка или мелење.

Како правилно да го остри ножот? Пред секој метод на острење потребно е правилно да се подготват ножевите. Ова е потребно и за подобар квалитет на работата, и така што алатката за острење не се влошува веднаш. Затоа, пред процесот потребно е да се подмачкуваат сечилата со обичен сончогледово масло и оставете го да се исуши 5 минути. Истото треба да се направи со алатката за острење. Оваа постапка дополнително ќе го спаси ножот од формирањето на деформации поради можниот погрешен пресврт на сечилата за време на операцијата.

Дозволете ни да се свртиме кон главниот процес - острење на ножевите за мелење месо. Постојат неколку начини да го направите ова. За да можете да изберете најсоодветен и удобен метод, разгледајте ги сите подетално.

Назад кон содржината

Острење на посебна машина

Острење на ножот на машината

Острење на ножот на машината.

Првиот најсоодветен метод е да се користи специјална машина, која е наменета за острење на ножевите за мелница за месо. Овој механизам има многу мазна абразивна површина, која по својот изглед е многу слична со обичен диск. Како да го остри ножот на мазниот диск?

Работата е дека пред острење овој диск се применува специјално дизајниран за оваа намена паста, која во својот состав има најмали абразивни честички. Се суши прилично брзо, по што дискот станува груб и подготвен да работи на острење.

Потоа треба да ја вклучите машината - кругот ќе почне да ротира. Потребно е да се земе нож и нежно притиснете го со ножеви. Во овој случај, мелењето се врши во неколку фази со прекини, така што метал има доволно време да се излади и да не се прегрее.

Но, овој метод има две главни недостатоци. Првиот е тешкотијата на острење без вештини. Како по правило, луѓето кои никогаш не работеле со нож за мелење месо претходно нема да можат да ги изостри под прав агол на таква машина. Покрај тоа, може да биде небезбедно. Затоа, за таква работа треба да побарате помош од специјалист.

Вториот недостаток е цената на машината. Дизајнот на овој тип вреди многу пари, додека добивањето не е толку лесно во редовната хардверска продавница. Затоа, пред да застанете на овој метод на острење, размислете дали треба да потрошите пари на машина за оваа намена.

Назад кон содржината

Употреба на мелење

Острат круг круг нож

Ножот на дискови треба периодично да се острени, зашто тоа е управувано со шмиргла или камен за мелење.

Вториот метод е употребата на обичен термометар. Овде можете да пробате острат на два начина. Првиот е сведен на фактот дека ќе треба да го преместите каменот, додека вториот се фокусира на преместување на ножот за месо од месо. Размислете за двата начини.

Првиот начин е со ротирање на ножот. За да го направите ова, земете мелење камен, чија површина е 2-3 пати поголема од дијаметарот на ножот. Во овој случај, фракцијата треба да биде многу мала. Инаку, ќе биде потребно многу време за мелење, или работата нема да функционира доволно квалитетно.

Ставете го ножот во средината на камен за мелење, така што ножевите се вкрстуваат на површината. Потоа, држете го во средината со прстот, направете кружни движења со нож. Потребно е да се обиде да го притисне со сила, постепено зголемување на брзината на ротација.

Во процесот на острење, проверете ја одновоста на сечилата од време на време. Кога сите стануваат подеднакво хомогени без видливи неправилности и жлебови, острењето може да се смета за комплетна. Исто така, забележете дека овој метод за острење е идеален за не премногу досадни сечила. Но, тоа е апсолутно бескорисно во сериозно запоставени случаи.

Вториот начин - ротација на каменот. Ова е повеќе радикален метод, кој ќе овозможи да се поткопа дури и многу глупав механизам. Камен за острење, исто така, мора да се користи со парична казна дел од жито. Силата за мелење ќе се постигне со триење на површината. Големината на каменот може да се земе еднаква на големината на ножот.

Значи, треба да носиш рака за да ја заштитиш ратената и да го земеш ножот со оваа рака. Од друга страна, каменот се зема, цврсто притиснат против ножот и се движи во круг. Ќе биде многу поефикасно да го поправите ножот, ако е можно, за да не го држите самостојно, а потоа да го изостри со парче од камен.

По постапката, треба малку да се даде на нож за ладење, а потоа исплакнете под ладна вода за да ги отстраните непотребните остатоци од метал. Острењето може да се смета за завршена. Со овој метод, поради посилното прилепување на материјалите, се случува кардинално острење.

Назад кон содржината

Острат шкурка

Третиот метод, како да се изостри нож, е да се користи шкурка. Во зависност од тоа колку е дебел ножот, се избира дебелината на шкурката. Подебелиот метал бара поголем дел од зрна. Мали тенки ножеви се оцртуваат добро и на слабата хартија.

За да го остриш ножот вака, земи го во една рака и хартијата во другата. Потоа наизменично почнуваат да го бришат ножот (сечилото) на ножот со хартија додека не стане остра. Нежно може да се остри стационарни ножеви. Извршете движења како да ја бришете површината со хартија.

Значи, се разгледуваат главните методи за острење ножеви за мелници за месо.

Ако ги следите овие едноставни совети, можете сами да ја направите работата и да ја користите алатката долго време, без прибегнување кон трошење пари на новите ножеви.

Додај коментар